Türkiye’de Nimet, Bereket: Buğday
Buğday, elastikiyet sağlayan gluten içeriği sayesinde ekmek yapımında diğer bitkisel ürünlere göre üstün bir seçenek olarak değerlendirilmektedir. Üretiminde diğer bitki türlerine göre daha toleranslı; pazarlama, depolama ve işleme açısından daha kolay olduğu için üreticilerin tercih ettiği bir bitki türüdür.